• vlammende pannen
  • vlammende pannen
  • vlammende pannen

Vlammende pannen

Op open vuur koken, bakken en braden is een techniek die al je zintuigen aan het werk zet! Of het nou een wildstoof of fruit de mer is; Creativiteit is het sleutelwoord. Met de producten, materialen, het weer, hout, rook en het vuur. Aanpassen, tweaken, sleutelen en observeren totdat je heerlijk geniet van je welverdiende resultaat!!

Heel lang geleden was koken op open vuur een essentiële dagbesteding van de mens. Vuur was en is nodig om te garen maar ook om warm te blijven, licht te maken en voor de gezelligheid.

Wij gaan weer even naar dit moment terug met Vlammende Pannen. Wij zorgen voor een actieve, informatieve, gezellige dag; we gaan samen met “oude” technieken vuur maken en gebruiken verschillende bereidingstechnieken om daarna samen te genieten van een authentiek zelf gemaakt diner.


koken op open vuur

  • koken op open vuur
  • workshop koken op open vuur

Workshop

We gebruiken technieken die anders zijn dan die van de barbecue. We zullen dan ook minder werken met marinades en rubs. Maar meer met pure smaken en hoe creëer je smaak met je vuur en rook.
Samen met de groep ga je aan de slag met “primitieve” kooktechnieken.  Met z’n allen koken jullie een heerlijk 3-, 4- of 5 gangen menu waar jullie zelf van gaan genieten.
Welke producten we gebruiken hangt af van het seizoen en welk thema we samen gaan opzetten. Dit bespreken we vooraf in het menuvoorstel.
We zullen op verschillende locaties rondom Utrecht de workshops geven.  Mocht je zelf een toffe locatie hebben waar open vuur geen probleem is, kunnen we de locatie ook op eigen terrein verzorgen.
We hebben zelf een opstelling die we ter plaatse kunnen opzetten.

vlammende pannen
  • koken op open vuur
  • workshop koken op open vuur
  • workshop koken op open vuur
open vuur
  • koken op open vuur
  • workshop koken op open vuur
  • workshop koken op open vuur
vlammende pannen

wie wij zijn

Wij zijn Raoul & René. Vanaf kleins af aan zijn we al vrienden en kamperen en koken we samen.

Regelmatig trekken we er samen op uit om in de bossen of velden samen te koken met mooie oude kooktechnieken en genieten van het vuur. Raoul heeft al vroeg z’n passie gevonden in de culinaire keuken en heeft in Utrecht een table d’hote genaamd Restaurant C’est Ça. René is een allesdoener; als klussenier en manusje van alles. We hebben regelmatig samen gekookt in pop-ups en diverse caterings in de open natuur.  Deze passie willen we graag delen. En zo is dan ook Vlammende Pannen ontstaan.




  • Rene en Raoul
  • Rene en raoul
  • Raoul en Rene