Het is herfst. Een tijd van rijkdom in de natuur voordat de barre winter begint. De tijd is rijp om noten, vruchten, wortels en paddenstoelen te verzamelen. Waar gaan je op zoek naar voedsel? Wat vult je maag echt. Waar vind je de zetmelen uit de natuur. Naar vinden, hoe kun je ze bereiden op het vuur?

We gaan op paddenstoelen tocht. Welke kan je veilig plukken en welke laat je beter staan? Die gaan we bereiden en vullen ons avondmaaltijd aan met wild gevogelte, wat je zelf vilt. Het vlees bereiden we met behulp van verschillende “primitieve” kooktechnieken waaronder poffen, roosteren, roken, conserveren en

Wat ga je dit weekend allemaal doen?

• Theorie over hoe je paddenstoelen herkent
• Een plukwandeling waarbij we op zoek gaan naar paddenstoelen, planten en noten.
• Theorie over zetmelen uit de natuur en het belang ervan
• Villen van wild gevogelte (gans, fazant,etc)
• Asado, koken met stenen, inpakken in bladeren, stoven in groenten
• Uiteraard genieten van ons zelf bereidde eten.

• uiteraard even ontladen en onthaasten!!

We geven de workshops in een grote tent in het bos of een ander stukje natuur. Dit doen we omdat we op houtvuur gaan koken, we willen vertragen en onze connectie met natuur versterken. Dat kan alleen als je er middenin zit.

Je wordt vrijdag avond verwacht en om 20:00 u beginnen we kort met het programma tot 22:00u. Je slaapt op locatie in je eigen tent en s'ochtends om 9:00 u begint het programma.

Tot en met zondag word je meegenomen met een vol programma in het bos. Zondag rond 17:00 u kun je met alle indrukken weer op pad naar huis.

Bij inschrijving krijg je een paklijst en meer informatie over de locatie etc.

Vegetarisch koken uit je eigen park of bos. & “Het hele dier leren kennen (weekend)" zijn andere cursussen die een perfecte aanvulling zijn op deze cursus als geïnteresseerd bent in de thema’s (primitief) koken en verbondenheid met de natuur

Deze workshop is in samenwerking met Anna van Foxtribe.

Datum: 6/7/8 okt ‘23

Kosten: €248,-